청정자연지역인 오지 정선의

자연환경과 같은 노지에서 재배한
햇 곰취나물로 당일분을 당일 채취하여

보내드리므로 시간 여건상 1일정도
늦어 질 수도 있답니다~~

 청정자연 오지 정선의

고냉지 노지 곰취나물이랍니다~
노지재배라 크기가 일정하지 않고
못난이도 섞여 있지만 하우스

재배와는 다른 영양과 향기

맛을 가진 진정한 힐링나물입니다^^

 달팽이도 살아 있습니다~~

 쌈과 나물, 쌈밥을 위해
끓는 물에 천일염 조금 넣고

삶아 주는데 기호에 따라 약간 데치거나

푹 삶아 주거나 합니다~~

 찬물에 휘리릭 헹궈냅니다~~

 물기를 꼭 짜줍니다~~

 즉석 쌈을 위한 삶은 곰취나물입니다~

삶으면 머위나물 보다는 약하지만

쌉싸름한 맛도 나게 되요^^

 생곤드레가 향이 더욱 좋습니다~

 삼겹살은 없어서 패스하고

현미 잡곡밥만으로 쌈을 쌌는데

정말 환상적인 맛입니다~

곰취 특유의 향과 강낭콩향이 입안가득~

 삶은 곰취 쌈입니다~~

흐미~~
요건 요거대로 아주 독특합니다^^

 곰취나물 무침입니다.

다진마늘과 소금, 통깨나 깨소금,

참기름만으로 담백하고 곰취향이

살도록 무쳤습니다.

소금대신 기호에 맛게 된장이나

고추장을 사용 하셔도 되고

식초나 들기름을 사용 하셔도 된답니다~

 맛있어 보이시나요?

 곰취나물 쌈밥을 만듭니다.
삶은 곰취에 밥이나 볶음밥을 이용해

쌈밥을 만들어 줍니다.

 동그랗게도 네모로도 맹글었습니다~

 아이들도 잘먹습니다~

 장아찌 등 곰취나물 요리를 하고 남은

허드레 곰취나물과 달래, 부추 등

남은 채소를 다 투하하여

곰취 겉저리, 곰취 김치를 감갔습니다^^

 다진마늘, 생강, 멸치액젓, 까나리액젓

매실액기스, 식초 고추가루 등을

시간관계상 숙성도 안시키고

직접투하하여 버물버물 해주었네요~~

시간이 있으면 깻잎김치처럼
갖은 양념을 하여 한장한장

양념을 발라주어 숙성 시킨 뒤

먹는 것이 더 맛나지만

이렇게 겉저리를 해도 맛나답니다~

 역시 곰취 나물은 생것이 더 맛납니다~~

아주 환상적인 맛을 자랑하는

곰취김치 혹은 겉저리입니다^^

오늘밤 곰취나물 한상으로

힐링하세요~~^^

 그날 그날 주문량에 맞춰
당일 수확하여 싱싱한 상태로
배송해 드린답니다^^

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